Echipamente de restaurant
Echipamente de restaurant – Categoria echipamente de restaurant reunește echipamentele care sprijină deservirea zilnică a restaurantelor de hotel, a barurilor, a spațiilor de mic dejun și a evenimentelor. Alegerea se face după dimensiune, material, ușurința curățării, utilizarea în contact cu alimentele, posibilitatea de depozitare și fluxul de lucru al personalului.
Înainte de alegere stabiliți locul de utilizare, rotația zilnică, modul de spălare sau curățare și numărul de bucăți de rezervă necesar.
Echipamente de restaurant: criterii pentru achiziție
- Flux de lucru: echipamentul trebuie să se potrivească ordinii serviciului și locurilor de depozitare folosite de personal.
- Curățare: verificați, în funcție de material și execuție, posibilitatea spălării în mașină, a dezinfectării sau a curățării manuale.
- Stoc: calculați numărul de bucăți în funcție de rotația zilnică, ciclul de spălare, spargeri și rezervă.
Întrebări frecvente despre această categorie
Cum se calculează cantitatea necesară?
În funcție de locurile aranjate simultan, rotațiile zilnice, ciclul de spălare și rezerva de siguranță.
Ce merită verificat pe o mostră?
Dimensiunea reală, priza, stabilitatea, finisajul, ușurința curățării și modul în care se potrivește sistemului de servire existent.
